В Польше обнаружены следы древних алкогольных напитков возрастом 4500 лет

Учёные из Варшавского университета нашли химические остатки ферментированных алкогольных напитков в керамических сосудах, датируемых примерно 4500 годами назад. Артефакты были обнаружены на северо-востоке Польши, а исследование опубликовано в журнале Archaeometry.

Специалисты проанализировали 13 сосудов, относящихся к культуре колоколообразных кубков.

В них обнаружили продукты брожения — молочную, уксусную и левулиновую кислоты, а также следы активности дрожжей и бактерий. Некоторые образцы содержали ванилин, что может свидетельствовать о предварительной обработке зерна.

Эксперты предполагают, что эти сосуды применялись в ритуальных церемониях — на похоронах, при заключении союзов или во время общих собраний. Напиток, вероятно, отличался от современного пива и представлял собой сложную смесь ферментированных злаков, фруктов, трав и, возможно, смол.

Особое внимание вызывает тот факт, что северо-восток нынешней Польши в тот период не считался центром земледелия. Исследователи считают, что ингредиенты для напитков могли поступать через торговые связи с более развитыми аграрными регионами.