Кофе помогает микробиому, иммунитету и памяти: ирландские учёные назвали пять эффектов

Учёные из Университетского колледжа Корк (Ирландия) подтвердили пользу кофе для кишечного микробиома, иммунной системы и когнитивных функций.

Исследователи изучили влияние напитка в рамках оси «микробиота — кишечник — мозг». Известно, что полезные бактериальные виды не только поддерживают работу ЖКТ, но и влияют на иммунитет и мозг через вырабатываемые ими химические вещества.

Исследование и методика

Авторы сравнили показатели у любителей кофе и тех, кто не пьёт напиток — по 31 человеку в каждой группе. Сначала пьющих попросили временно отказаться от кофе, а затем вернуть его в рацион: частью участников давали кофе без кофеина, о чём они не были уведомлены. На протяжении исследования добровольцы проходили психологические тесты, а также сдавали анализы мочи и кала.

Пять выявленных эффектов

• Меньше стресса и депрессии. У тех, кто регулярно пьёт кофе (включая и декофеинизированный вариант), отмечались более низкие уровни стресса и депрессивных симптомов, лучшее настроение. Длительное употребление связано со снижением выброса кортизола в ответ на стресс — это похоже на частичную толерантность к стрессу.
• Противовоспалительное действие. При отказе от кофе у участников повышались уровни С‑реактивного белка; у кофеманов — более низкие показатели СРБ и повышенные уровни противовоспалительных цитокинов. Авторы связывают это с фенольными соединениями напитка.
• Изменения микробиоты. У пьющих увеличивалось количество отдельных полезных видов бактерий: представители Firmicutes (ассоциируются с положительными эмоциями у женщин), Eggertella (участвует в синтезе желчных кислот) и Cryptobacterium curtum (связана со здоровьем полости рта) стали чаще встречаться при регулярном потреблении кофе.
• Больше полифенолов. В организме кофеманов оказалось больше полифенолов — соединений, связанных с кардиометаболическими преимуществами, включая снижение риска диабета II типа и сердечно‑сосудистых заболеваний.
• Поведение и качество сна. Пьющие кофе с кофеином проявляли больше импульсивности и склонность к поиску новых ощущений. Кофе без кофеина при этом ассоциировался с улучшением памяти, качества сна и уровня физической активности; эти эффекты исследователи связывают с антиоксидантными свойствами полифенолов.

Ограничение по дозировке

«Рекомендуется не больше 400 миллиграмм кофеина в сутки — это примерно 3-4 небольших чашки в день, так как в одной чашке примерно 100-150 мг кофеина, — рассказала aif.ru врач-диетолог, терапевт, кандидат медицинских наук, научный сотрудник лаборатории иммунологии ФИЦ питания и биотехнологии Татьяна Солнцева. — Нужно помнить, что кофеин — это стимулятор. А он со временем дает эффект отката. Если вы передозируете этот стимулятор, то появится вялость, усталость, спад активности. Также стоит учитывать, что латте, капучино — более калорийные напитки. А тем более кофе с сахаром, сливками или сиропом. Отличная альтернатива сахару — корица. Она содержит полифенолы, так что, добавляя эту специю, вы сделаете свой кофе еще полезнее».