Тао Чжоу (Tao Zhou) из Университета Сунь Ятсена в Гуанчжоу вместе с коллегами из Китая и США провёл когортное исследование, в котором обнаружил связь между высоким потреблением ультраобработанной пищи и пониженной минеральной плотностью костной ткани, а также более частыми переломами. Для работы использовали данные почти 164 тысяч человек из репозитория UK Biobank (средний возраст — 56 лет; 54,5% — женщины; средний индекс массы тела — 26,9 кг/м²; среднее суточное потребление энергии — 2083,5 ккал; среднее потребление ультраобработанной пищи — 8,1 порции в день). Связь с минеральной плотностью оценивали с помощью множественной линейной регрессии, с переломами — с помощью моделей Кокса.
Результаты опубликованы в The British Journal of Nutrition (статья).За 12 лет наблюдений зарегистрировали 7 889 переломов, в том числе 1 097 переломов бедра. По сравнению с группой наименьшего потребления ультраобработанной пищи, наибольшее потребление ассоциировалось с уменьшением минеральной плотности: шейки бедра (β = −0,0061; p
Источник: N+1
Учёные связали частое употребление ультраобработанной пищи с падением плотности костей • Опубликовано на FiNE NEWS
Свежие комментарии